Il caldo è ufficialmente arrivato quindi per somma gioia di mio marito possiamo iniziare a dedicarci alle insalate di riso... al secolo Riso freddo.
Ottima ricetta svuota dispensa, diventa ancora più goduriosa con un bel cucchiaio di maionese.
Se volete dare un tocco di eleganza al vostro pic-nic fuori porta gustate questo piatto sorseggiando un calice di Roseri di CaMaiol.
Delicato ma di carattere ben si abbina a questo meltin' pot di gusti!
Mettete a scaldare l'acqua e una volta raggiunto il bollore salatela e versatevi il riso.
Cuocete i wurstel su una bistecchiera e poi tagliateli in quattro per il lato lungo e successivamente a rondelle, in modo da ottenere come dei triangoli.
Tagliate a cubetti il Fontal.
Tenete entrambi gli ingredienti da parte.
Scolate e sciacquate sotto acqua corrente tutti gli ingredienti in scatola e versateli in una bowl molto capiente.
Fate lo stesso anche con i pomodori secchi, tagliandoli eventualmente in pezzi non troppo piccoli.
Condite con l'olio.
Una volta cotto il riso scolatelo e lasciatelo raffreddare nello scolapasta.
Quando sarà temperatura ambiente versatelo nella bowl, aggiungendo anche i wurstel e il formaggio.
Mescolate bene.
Servite o conservate in frigorifero anche per 24h.
Eventualmente prima di servirlo aggiungete per ciascun commensale un cucchiaio di maionese per rendere il piatto ancora più goloso.
Vino bianco leggero o media struttura, meglio se a base Pinot Grigio o Chardonnay. Ottimo anche con un rosé... e perché no, una bollicina.
In tutti i casi non male se il tenore zuccherino fosse un po' alto.
